Главная | Регистрация | Вход
Limonsu
Меню сайта
Категории раздела
Мясные блюда [86]
Салаты [44]
Десерты [51]
Супы [31]
Варенье [20]
Тесто [14]
Домашнии рецепты [56]
Пасхи,куличи [14]
Меры веса продукта [2]
Готовим на зиму, соленья [24]
Закуски [23]
Рецепты для мультиварки [12]
Пироги,выпечка [111]
Постные блюда [25]
Рецепт дня [15]
Низкокалорийные и диетические блюда [11]
Заготовки на зиму [142]
Соусы [9]
Овощные блюда [25]
Блюда из рыбы [22]
Рекламный блок
Интересные факты
Это интересно

 

 

 

 

 

Что нас ждет

в год петуха 2017

 

 

 

Слойки с сыром

 

 

Сколько солить сало

 

 

 

Лепешки с зеленью

 

 

Простой кляр для рыбы

 

 

 

Яичная домашняя лапша

 

 

 

Сосиски в тесте

Форма входа
Группа на Фейсбуке

Найдите нас на Facebook

группа Семья, дача,

кулинария -

проверенные советы.

В группе 456 человека

присоединяйтесь к нам!

 

Поиск
Статистика
Статистика

Онлайн всего: 7
Гостей: 7
Пользователей: 0
Главная » Статьи » Кулинарные рецепты » Домашнии рецепты

Черный чеснок, свойства. Можно приготовить черный чеснок в домашних условиях?

Черный чеснок, свойства. Можно приготовить черный чеснок в домашних условиях?

Черный чеснок постепенно набирает свою популярность. Завоевав Японию, Австралию, Америку он пришел в Россию. Черный чеснок популярней обычного потому что не имеет запаха, вкус сладкий а его полезные свойства в 10 раз больше чем у обычного.

Свойства черного чеснока и можно приготовить черный чеснок в домашних условиях?

Черный чеснок это полностью натуральный продукт, ни каких химических веществ при его приготовлении не применяют. И способ приготовления его тоже натуральный - 2 месяца чеснок выдерживают при высоких температурах, и за счет сахара и аминокислот чеснок приобретают черный цвет.

Все содержащиеся в чесноке полезные вещества сохраняются, только в более концентрированном виде. Кроме вещества аллицина, который разрушается при воздействии термической обработки и при контакте с воздухом. Аллицин присутствует в черном чесноке только в малых количествах. Все остальные свойства чеснока многократно увеличены.

Свойства черного чеснока поддерживать иммунитет намного больше чем в простом чесноке.

Полезные свойства черного чеснока - мощное противоспалительное действие, борется с простудными заболеваниями, устраняет атеросклероз сосудов, нормализует кровяное давление. По некоторой информации черный чеснок подавляет рост раковых клеток.

Черный чеснок широко применяется в кулинарии. Обладая сладким вкусом карамели, текстурой как у инжира или изюма, со слабыми нотками запаха чеснока. Добавляют такой чеснок в блюда из рыбы, мяса и за его полезные свойства используют в диетическом питании.

Можно приготовить черный чеснок в домашних условиях?

Процесс приготовления (ферментации) чеснока, длительный процесс хотя и несложный. Но, при приготовление чеснока в домашних условиях должна поддерживаться постоянная температура 60 градусов в течении 60 дней(. Не каждый сможет держать духовку включенной 2 месяца и при этом больше ничего не готовить в ней.

Хотя если у вас есть возможность то сам процесс выглядит так: в емкость выкладывают чеснок, не очищая его и не разбирая на дольки, закрываю плотно крышкой и во избежания проникновения микробов и бактерии, и потерю аромата, емкость герметично заматывают алюминиевой фольгой.

Вам понравилась статья, поделитесь с друзьями в вашей социальной сети, нажав на кнопку:

 
Категория: Домашнии рецепты | Добавил: Dexs (29.09.2014)
Просмотров: 9324 | Теги: кулинария, черный чеснок, домашние рецепты | Рейтинг: 2.0/1
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]