Кукуруза была известна еще 7 тысяч лет назад.

Кукуруза прекрасно утоляет голод, при этом поправиться от нее нельзя. Она низкокалорийна. Кукуруза полезна и в сыром виде и в вареном виде кукуруза варенная початках.

Так какую пользу принесет нам кукуруза?

Кукуруза, свежая в початках молочной спелости богат следующими витаминами и минералами: витамином А - 33,3 %, витамином B1 - 26,7 %, витамином B6 - 25 %, витамином E - 36,7 %, витамином H - 42 %, витамином PP - 19 %, магнием - 26 %, фосфором - 37,6 %, железом - 22,8 %, медью - 29 %, марганцем - 54,5 %, селеном - 54,5 %, хромом - 16 %, молибденом - 40,6 %, ванадием - 232,5 %, кремнием - 200 %, кобальтом - 53 %.

где % - процент удовлетворения суточной нормы на 100 гр.

Подробное содержание витаминов в кукурузе:

Витамины в кукуруз молочной спелости

* Витамин A: 0,3 (мг)
* Витамин PP: 2,1 (мг)
* Витамин A (РЭ) : 300 (мкг)
* Витамин B1 (тиамин) : 0,4 (мг)
* Витамин B2 (рибофлавин) : 0,1 (мг)
* Витамин B3 (пантотеновая) : 0,6 (мг)
* Витамин B6 (пиридоксин) : 0,5 (мг)
* Витамин B9 (фолиевая) : 26 (мкг)
* Витамин E (ТЭ) : 5,5 (мг)
* Витамин H (биотин) : 21 (мкг)
* Витамин PP (Ниациновый эквивалент) : 3,8098 (мг)
* Холин: 71 (мг)

Макроэлементы

* Кальций: 46 (мг)
* Магний: 104 (мг)
* Натрий: 27 (мг)
* Калий: 292 (мг)
* Фосфор: 301 (мг)
* Хлор: 54 (мг)
* Сера: 114 (мг)

Микроэлементы

* Железо: 4,1 (мг)
* Цинк: 1,73 (мг)
* Йод: 5,2 (мкг)
* Медь: 290 (мкг)
* Марганец: 1,09 (мг)
* Селен: 30 (мкг)
* Хром: 8 (мкг)
* Фтор: 64 (мкг)
* Молибден: 28,4 (мкг)
* Бор: 270 (мкг)
* Ванадий: 93 (мкг)
* Кремний: 60 (мг)
* Кобальт: 5,3 (мкг)
* Никель: 83,8 (мкг)
* Олово: 28,9 (мкг)
* Титан: 27,9 (мкг)
* Алюминий: 440 (мкг)

В кукурузе содержится полезный витамин К, необходимый для нормальной работы сердечнососудистой системы. В районах, где жители употребляют достаточное количество этого овоща в год, ниже процент заболеваний, связанных с нарушением работы сердца.

Витамин Е положительно сказывается на здоровье кожи, волосах, замедляет процесс старения, также содержится в кукурузе. Витамин В, входящий в состав мексиканского овоща, помогает справиться с бессонницей, депрессией, благотворно влияет на работу нервной системы.

Известный всем витамин С способствует укреплению иммунитета. Витамин D сохраняет зубы здоровыми, а кости - крепкими. Железо необходимо нам для «хорошей» крови и приятного розового цвета лица. Калий и магний участвуют в обмене веществ.

С кукурузой можно приготовить и полезный салат.

Кукурузное масло способствует снижению аппетита, не содержит холестерин. Идеально при соблюдении диеты. Кукуруза способна снизить негативные последствия в организме после употребления жирной пищи и алкоголя.

В народной медицине кукуруза занимает почетное место. Ее рекомендуют для профилактики гепатитов и холецеститов, так как она благотворно влияет на работу печени и желчного пузыря.

Однако, главную ценность представляют волокна, в которые завернут початок. Они обладают иммуностимулирующими и желчегонными свойствами, нормализуют обмен веществ, успокаивают нервную систему. Маски из кукурузных зерен увлажняют кожу, отбеливают ее.

Кукуруза входит в диеты по группе крови.

Полезные свойства варенной кукурузы будут такими же как и при употреблении ее в сыром виде.

Принесет кукуруза пользу и при таких проблемах со здоровьем:

-при регулярном употреблении приводит повышенный сахар в норму

-избавляет от лишнего веса

-убирает излишки мочи, отеки

-поддерживает сердце

-при проблемах с печенью и желчным пузырем просто незаменима, особенно кукурузные рыльца

-нейтрализует плохой холестерин

-улучшает обмен веществ

-нормализует избыточность желчи

-при мочекаменной болезни очень полезна

-снимет апатию и плохое настроение

Вред кукуруза принесет при чрезмерном ее употреблении более 150 гр в день.

У людей у которых повышенная свертываемость крови и склонность к тромбообразованию нужно с аккуратностью употреблять кукурузу.

При аллергических реакциях на кукурузу, могут быть высыпания на лице и на коже.