Вешенка может расти на самых разных видах древесины. В природе она встречается на вязе, дубе, ольхе, тополе, липе, рябине, белой акации и многих других пород деревьев.

Для выращивания вешенки можно использовать низкосортную древесину тех пород, на которой она встречается в природе. Вешенку можно выращивать на искусственно изготовленных пнях.

Для этого заготавливаются бруски или поленья длиной 30-40 см. и диаметром около 25 см.

И в течение недели вымачивают их в воде. При этом свежесрубленную древесину можно не вымачивать. Эти бруски или поленья будут выполнять роль пней, на которых будет расти вешенка. Следующий этап выращивания вешенки - внесение мицелия.

Как приготовить грибы вешенка

Перед внесением мицелия влажность древесины должна быть не менее 80-90%.

Вот некоторые способы внесения мицелия.

В полене или бруске просверливают или надпиливают отверстия. После чего вносят мицелий, а затем заклеивают эти отверстия клейкой лентой.

Отпиливают диск толщиной 1,5-2 см, на торец насыпают мицелий, а диск прибивают гвоздями.

Поленья или бруски устанавливают друг на друга и на торец каждого из них насыпают 100-150 г. мицелия. Следующий этап - период зарастания поленьев грибницей. Этот период длится 2-2,5 месяцев.

После внесения грибницы поленья переносят в помещение, где возможно поддерживать температуру 15-20°С. Для этого подходит любой сарай, погреб, подвал. Для предотвращения пересыхания поленья периодически поливают водой.

С этой же целью их укрывают перфорированной полиэтиленовой пленкой.

Через два-два с половиной месяца, как только поленья зарастут грибницей можно приступать к заключительному этапу выращивания вешенки.

Для этого поленья, заросшие грибницей, "высаживают", ставя их вертикально и , закапывая в землю примерно на две трети в затененном участке или под навесом.

Уход за плантацией в этот период состоит в периодическом поливе земли вокруг поленьев в сухую погоду..

Сверху на эти пни можно поставить другие пни пирамидой.

Это позволит более рационально использовать пространство, отведенное для выращивания вешенки.

Грибы обычно появляются, когда температура установится 8-14°С.

В средней полосе России такая температура устанавливается в сентябре-октябре.

Плантационный метод - это наиболее дешевый способ выращивания вешенки. Он подходит как для любительского грибоводства, так и для выращивания вешенки в промышленных масштабах.

Нет ничего проще, чем вырастить в домашних условиях любимые грибы на древесине. Для этого не нужно больших затрат времени, труда и средств.

При выращивании вешенки используют бревна лиственных пород без признаков гнили. Лучшими являются: осина, клен, граб, ива, тополь, береза, бук и дуб.

Также можно использовать древесину плодовых деревьев: груши, яблони, грецкого ореха и др.

На лиственных деревьях с мягкой древесиной (ива, граб, тополь) мицелий развивается быстрее, чем на деревьях с более твердой древесиной (дуб,бук), но урожай получается ниже.

Грибницу приобретают заранее (ранней осенью или весной) и до использования хранят в холодильнике при температуре 0-2°С. При данной температуре мицелий, выращенный на компосте, сохраняется около года, а зерновой - 3-4 месяца. При повышенной температуре (20-22°С) компостный мицелий хранится до месяца, а зерновой - 5-7 дней.