Новости, советы, вдохновение которым вы можете доверятьРулет из свиной рульки, рецепт. Вкусная свиная рулька.
Рулет из свиной рульки, рецепт. Вкусная свиная рулька.  В приготовлении рулета из свиной рульки нет ничего сложного, даже начинающий кулинар справится. Идеален такой рулет из свиной рульки на завтрак и для перекуса.Мясо получается нежное и сочное. Кусочек хлеба, листочек салата и ломтик вкусной свиной рульки, очень вкусно! Ингредиенты для приготовления рецепта свиной рульки нужны такие. Рульку тщательно вымойте, почистите, удалите с кожи остатки щетины (очень удобно просто сбрить одноразовым станком), или очень острым ножом.
Ставим на умеренный огонь и провариваем так чтоб мясо легко отделялось от кости, у меня уходит где-то часа 2-3. Перед началом кипения снимите пену, посолите, положите 1 – 2 луковицы.В середине добавьте черный душистый перец и варите еще 1 час. За 10 – 15 минут до окончания варки положите в кастрюлю несколько листиков лаврушки. Дайте свиной рульке остыть в бульоне до теплого. Достаньте свиную рульку и положите на кусок чистой марли (в нее мы потом рульку и завернем). Сделайте продольный разрез по всей длине вплоть до кости. Аккуратно отделите и удалите кость. Если вы хорошо проварили мясо, кость отделится без малейших усилий. Попутно замечу, что очень важно рульку не переварить т.е. в конце варки она должна сохранять первоначальную форму, мясо не должно сваливаться с костей, да, косточка должна отделяться легко, но все же с небольшим усилием, не вываливаться. Разверните мясо в пласт. Если при отделении косточки на ней остались кусочки мяса, снимите их и положите сверху. Мясо поперчите, при необходимости досолите. Выложите сверху мелко нарубленный чеснок и все то, что вы сочтете уместным в этом блюде. Сверните свиную рульку рулетом и плотно заверните в марлю. Положите завернутую рульку в миску, накройте тарелочкой, сверху груз в 1 – 2 кг., и все это сооружение уберите в холодильник часов на 5 – 8. Как закуска или дополнение к гарниру, выбирайте на свой вкус. Вкусная свиная рулька готова.
Приятного аппетита!
Вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями в вашей социальной сети, нажав на кнопку:
| |
|
| |
| Просмотров: 2631 | | |